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近日香港人興起到韓國吃醬油蟹，評價好壞參半，決定自己要吃一次。

聽不少人說過，生蟹肉像啫喱狀不及熟蟹肉的爽。人生第一次嘗蟹刺身就是在日本九州吃蟹宴，肉質鮮甜，生蟹完全不是人家說的難接受。

韓國這種醃漬醬油蟹，絕對不只是用來吸引遊客的噱頭。醬油蟹店內外擠滿了食客，看到不少本地人，一家大小的，叫外帶的。據說韓國人每逢大時大節都會吃醬油蟹。當然，遊客佔了大部分！

普樂醬油蟹就位於新沙洞。儘管從梨大乘鐵路到新沙洞有多不方便，都決定來獻出我的第一次。

這間普樂醬油蟹頗有規模，內裡格局尚算寬敞，充滿醬油香味！由於當天是星期天，花了大概半小時等候時間！ 

普樂醬油蟹除了醬油蟹，還有其他例如海鮮鍋、辣炒魷、煎魚等菜譜。餐牌上有不同大小，不同價格的醬油蟹選擇。

原來醬油蟹就是醬油生浸原隻花蟹，吃醬油蟹時要花少少功夫把蟹內臟移走。蟹是凍食的，可拌熱辣辣的白飯或鍋巴湯來吃。味道有辣有原味。第一次吃醬油蟹，希望感受到蟹的鮮味，便點了兩隻原味細蟹乸（55000won）。

蟹膏幾乎填滿了整隻蟹，蟹肉晶瑩剔透，顯出肉質的新鮮，碟上有少許醬油汁。

正式吃蟹了，拿起蟹爪先吃蟹身，一口氣把蟹膏連蟹肉吸入口，滿口夾雜鮮、甜、甘的味道。蟹肉入口溶化，但並不是啫喱般的質感。醬油咸甜適中，帶點酒香，不但沒有掩蓋蟹的鮮味，反而更能帶出蟹肉的鮮！

 參考了身旁一個韓國家庭的地道方法吃蟹，把熱辣辣的白飯浸在充滿醬汁蟹膏的蟹蓋上拌來吃，這個泡飯好味極了。起勁地用匙羹挖蟹蓋裡面的膏，的確好滿足！ 

超好吃，決定再奢侈一點，把餘下的蟹膏厚厚的放在一匙飯上面，然後一啖放入口，這是整碟醬油蟹的精華。

由於同行友人不吃生蟹，點了紫菜蟹黃拌飯及經韓巢贈劵送的蒸蛋。這頓飯近乎完美，唯不足的地方是白飯不夠熱。

可能是明星效應，普樂醬油蟹價錢並不便宜，還是醬油蟹較為最化算。若不吃生蟹的人就不推薦來試了。

今次實在感激不吃生蟹的朋友冒著大雨陪我來！